Baguette sans robot : la recette ultra-simple

Voici une recette facile qui ne nécessite aucun robot. Tout se fait à la spatule, et le résultat est digne d’une boulangerie !

Ingrédients (pour 2 baguettes) :

• 300 ml d’eau tiède

• 4 g de levure de boulanger sèche ou 14 g de levure fraîche (4 ml de levure de boulanger sèche ou 14 ml de levure fraîche)

• 400 g de farine (760 ml de farine)

• 5 g de sel (5 ml de sel)

Préparation :

1. Mélange des ingrédients :

• Dans un saladier, versez l’eau tiède et la levure. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.

• Dans un autre contenant, ajoutez ensuite la farine et le sel. Versez petit à petit le mélange d’eau et de levure, puis mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajustez la quantité d’eau si la pâte vous semble trop sèche ou manque de souplesse.

2. Repos de la pâte :

• Couvrez le saladier avec du film alimentaire, en faisant quelques trous à l’aide d’un couteau.

• Laissez reposer la pâte toute la nuit au frais ou à température ambiante pendant 3h.

3. Façonnage des baguettes :

• Préchauffez votre four à 230°C (450°F).

• Sur un plan de travail fariné, versez la pâte et divisez-la en deux parts égales.

• Façonnez vos baguettes et pincez le dessus sur toute la longueur.

• Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

• Incisez légèrement le dessus de la baguette.

4. Cuisson :

• Versez un verre d’eau chaude dans un plat placé sur la grille inférieure du four, sous les baguettes.

• Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Conseil :

Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des graines de sésame, des olives ou du fromage sur la pâte avant la cuisson.

Un vrai régal avec un minimum d’effort ! Conservez cette recette pour des baguettes maison parfaites.